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Mädelsabend-Rezept „Wildkräutersalat“

Jetzt wird’s wild, Mädels! Ein köstlicher Gourmet-Salat für Euren Mädelsabend. Guten Appetit!

Zubereitung

  1. Pinienkerne anrösten und abkühlen lassen. Toastbrot fein würfeln, währenddessen die Butter erhitzen. Toastbrotwürfel in die Pfanne geben und goldbraun anrösten. Essig in eine Schüssel geben und das Olivenöl hinzugeben. Senf, die fein gehackte Schalotte, die Knoblauchzehe und die Kräuter zugeben, mit etwas Salz abschmecken und verrühren.
  2. Salat zerkleinern, waschen und mit dem Dressing verrühren. Darauf die „Rosen“ von Fol Epi Hauchfein und der Putenbrust verteilen. Pinienkerne und Croûtons darüber streuen und servieren.

 

Zutaten für 4 Portionen

25 g Pinienkerne
4 Scheiben Toastbrot
75 g Trüffelbutter
3 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl
1 kleiner Tupfer Senf
1 Schalotte
1 frische Knoblauchzehe, gepresst
2 Zweige Petersilie, gehackt
1 Zweig Dill, gehackt
1 Kopf Friseesalat
3 Kopfsalatherzen
2 Tüten Wildkräutersalat
1 Packung Fol Epi Hauchfein Pfeffer
1 Packung Putenbrust

 

Nährwerte pro Portion

2450 KJ / 590 Kcal
Eiweiß: 19 g
Fett: 49 g
Kohlenhydrate: 17 g

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